堅(jiān)果作為如今的網(wǎng)紅零食，已經(jīng)成為了大家日常生活中必不可少的伙伴，而在眾多堅(jiān)果中，榛子的地位一直熱受追捧，妥妥的堅(jiān)果界“C位”擔(dān)當(dāng)。

榛子又叫山板栗，尖栗，是重要的堅(jiān)果樹(shù)種之一，是木本油料樹(shù)種，為榛科榛屬植物，主要分布在亞洲、歐洲和北美洲，主產(chǎn)地土耳其。

榛子是四大堅(jiān)果之一，有著“堅(jiān)果之王”的稱(chēng)號(hào)。它是國(guó)際暢銷(xiāo)的名貴干果，也是走親訪(fǎng)友的必備佳品。榛子的形狀是卵圓形，像栗子，外殼呈黃褐色。榛子種仁味甜，氣香，有油性。被人們食用的歷史悠久，在我國(guó)的《詩(shī)經(jīng)》中，就有人們食用榛子的記載；明清年間，榛子甚至是專(zhuān)為宮廷所享用的堅(jiān)果。

這種堅(jiān)果之王，它長(zhǎng)得很像板栗，但是它的外殼卻十分堅(jiān)硬，并不是隨隨便便就能剝開(kāi)的。但是這種外殼堅(jiān)硬的果實(shí)，里面的種子則有肥厚的果肉，而且味道很香，炒熟之后特別好吃，如今是一種非常受歡迎的堅(jiān)果。

炒熟后的榛子要立刻放到?jīng)鏊?，這樣既能把空地去掉，又能將果殼炸開(kāi)。所以每個(gè)榛子上都有小口，吃的時(shí)候用指甲蓋輕輕一別就能掰開(kāi)，或者也有更粗獷的方法，一手一把榛子，對(duì)著用力一摔，果殼就自然一個(gè)個(gè)脫落。

首先來(lái)看下吃榛子的好處有哪些：

增強(qiáng)記憶

榛子中含有豐富的維生素A、B1、B2及煙酸，有利于維持正常視力和上皮組織細(xì)胞的正常生長(zhǎng)和神經(jīng)系統(tǒng)的健康?？梢蕴岣哂洃浟?、判斷力，改善視神經(jīng)。

潤(rùn)澤肌膚

適當(dāng)吃一些榛子，可以防止血管硬化，進(jìn)而有潤(rùn)澤肌膚的功效。

軟化血管

榛子可以軟化血管，維護(hù)毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病。

抗疲勞

多吃一些榛子，可以做有效消除身心的疲勞，可以減少長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著電腦的人眼部疲勞，適合辦公室上班族。

重要的問(wèn)題來(lái)了，如何挑選優(yōu)質(zhì)榛子?

一挑重量，挑榛子的時(shí)候先抓一把掂掂分量；

二挑個(gè)頭，大顆果實(shí)榛子生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，富含更多的營(yíng)養(yǎng)成分；

三挑飽滿(mǎn)，飽滿(mǎn)的榛子果實(shí)是自然成熟的，口感細(xì)嫩、香味更佳；

四挑顏色，果實(shí)的仁衣色澤黃白、仁肉白凈；

五挑外殼，榛子殼薄、無(wú)木質(zhì)毛絨。